معكرونه بالباشميل والحم

 

🍝 مكرونة بالبشاميل باللحم المفروم

مكرونة بالبشاميل بطبقات شهية من المكرونة واللحم المفروم، مغطاة بصوص البشاميل الكريمي والجبن الذائب، ومحمرة في الفرن حتى تصبح ذهبية ولذيذة 😋

🕒 معلومات الوصفة

• الكمية: 5–6 أشخاص
• وقت التحضير: 25 دقيقة
• وقت الطهي: 30–40 دقيقة
• مستوى الصعوبة: سهل

🥣 المقادير

للمكرونة:

• 500 غرام مكرونة أقلام
• ماء للسلق
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة زيت

للحشوة:

• 500 غرام لحم مفروم
• بصلة متوسطة مفرومة
• حبتان طماطم مفرومتان أو ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
• ملعقتان كبيرتان زيت
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

للبشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 أكواب حليب
• نصف كوب كريمة طبخ (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

للوجه:

• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
• نصف كوب جبن شيدر مبشور (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج.
4. أضيفي الطماطم أو صلصة الطماطم والملح والفلفل والبهارات، واتركي الحشوة على نار هادئة حتى تتسبك.
5. لتحضير البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة.
6. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص ناعمًا وكثيفًا.
7. أضيفي الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم ارفعي البشاميل عن النار.
8. اخلطي جزءًا من البشاميل مع المكرونة.
9. ضعي نصف كمية المكرونة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
10. وزعي حشوة اللحم فوق المكرونة، ثم أضيفي بقية المكرونة.
11. اسكبي البشاميل على الوجه بالتساوي، ثم رشي الجبن المبشور.
12. أدخلي الصينية فرنًا محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
13. اتركيها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع، ثم قدميها ساخنة وبالعافية 🤍

💡 نصيحة كيان

اتركي المكرونة ترتاح قليلًا بعد خروجها من الفرن حتى تتماسك الطبقات ويسهل تقطيعها وتقديمها بشكل جميل.

وبالعافية يا رب 🤍🍽️