وصفه محاشي مشكله

 

🥒 محاشي مشكلة

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

تكفي: 4–6 أشخاص

المقادير

كوسا صغيرة

باذنجان صغير

فلفل رومي

2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى

250 غرام لحم مفروم

2 حبة طماطم مفرومة ناعم

بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

¼ كوب زيت

ملح حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

عصير ليمونة

ماء أو مرق حسب الحاجة

الطريقة

نغسل الخضار ونفرغ الكوسا والباذنجان والفلفل مع ترك طبقة مناسبة من الداخل.

نخلط الأرز مع اللحم المفروم والطماطم والبصل ومعجون الطماطم والزيت والملح والبهارات وعصير الليمون.

نحشي الخضار بالحشوة مع عدم ملئها بالكامل؛ لأن الأرز يتمدد أثناء الطبخ.

نرتب المحاشي في قدر بشكل متناسق.

نضيف ماءً أو مرقًا حتى يصل إلى مستوى قريب من المحاشي.

نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج الأرز والخضار.

يقدم المحاشي ساخنًا مع اللبن أو السلطة حسب الرغبة.

سر الطعم اللذيذ 💛

لا تكثري الحشوة داخل الخضار، واتركي مساحة للأرز حتى يتمدد وينضج بشكل افضل.