، طريقة عمل كبسة اللحم السعودية، كبسة لحم غنم، كبسة سهلة، وصفات غداء سعودية.

 🍖 كبسة لحم سعودية

📝 المقادير

مقادير اللحم:

1 كيلو لحم غنم مقطع.

حبة بصل كبيرة مفرومة.

حبتان طماطم مفرومتان.

3 فصوص ثوم مهروسة.

ملعقتان كبيرتان زيت.

عود قرفة.

4 حبات هيل.

4 حبات قرنفل.

ورقتا غار

ملعقة صغيرة بهارات كبسة.

ملح حسب الرغبة.

مقادير الأرز:

3 أكواب أرز بسمتي.

4–5 أكواب من مرق اللحم، حسب الحاجة.

ملعقة صغيرة كركم.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

جزرة مبشورة (اختياري).

لوز محمص وزبيب للتزيين (اختياري).

⏱️ وقت التحضير والطهي

وقت التحضير: 20 دقيقة.

وقت الطهي: من ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا، حسب نوع اللحم.

الكمية: تكفي 5–6 أشخاص.

مستوى الصعوبة: متوسط.

👩🏻‍🍳 طريقة التحضير

اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه.

سخني الزيت في قدر، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم.

أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه ويتحمر قليلًا.

أضيفي الطماطم والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار وبهارات الكبسة والملح.

أضيفي الماء الساخن، وغطي القدر واتركي اللحم حتى ينضج ويصبح طريًا.

أخرجي اللحم من القدر مؤقتًا، واحتفظي بالمرق، واضبطي كميته بما يناسب الأرز.

أضيفي الأرز المصفى والكركم والفلفل الأسود والجزر الي المرق.

اتركي لارز يغلي حتي ينخفض مستوى المرق ثم خفضي النار وغطي القدر لمده 20الي 25 دقيقه حتي ينضج لارز. اعيدي لحم فوق لارز اذا احتاج تسخين تم وزعيه في طبق وزينيه بالزبيب واللوز..  وبالعافيه..