فته ورق عنب لذيذه 😋👌

  👌🌿

🌿 فتّة ورق عنب

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 45 دقيقة تقريبًا

الكمية: 4–6 أشخاص

🛒 المقادير

ورق العنب:

500 غرام ورق عنب

1 كوب أرز مغسول

250 غرام لحم مفروم

1 حبة بصل مفرومة ناعم

2 حبة طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

¼ كوب زيت زيتون

عصير ليمونة

ملح

فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طبقة الخبز:

2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

صلصة اللبن:

2 كوب زبادي

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة طحينة

عصير ½ ليمونة

رشة ملح

للتزيين:

حبات رمان

بقدونس مفروم

صنوبر أو لوز محمص

قليل من السماق

👩🏻‍🍳 طريقة التحضير

اسلقي ورق العنب في ماء مغلي لمدة 3–5 دقائق، ثم صفيه واتركيه يبرد قليلًا.

اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والبصل والطماطم ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والليمون والبهارات.

احشي أوراق العنب بكمية مناسبة من الحشوة ولفيها بإحكام.

رتبي ورق العنب في قدر، وأضيفي الماء حتى يصل إلى مستوى الورق تقريبًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

قطعي الخبز العربي وحمريه حتى يصبح مقرمشًا.

لتحضير صلصة اللبن، اخلطي الزبادي مع الثوم والطحينة والليمون والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا.

في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص أولًا، ثم أضيفي طبقة من صلصة اللبن.

قطعي بعض حبات ورق العنب إلى قطع صغيرة وضعيها فوق اللبن، ثم أضيفي بقية الصلصة.

زيني الفتّة بالرمان والبقدونس والصنوبر أو اللوز والسماق.

تقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة. 🌿❤️

نصيحة: يمكن إضافة القليل من مرق ورق العنب فوق الخبز قبل وضع اللبن حتى يتشرب النكهة ويصبح ألذ😋 .