القرصان السعوديه 👌☺️

 

🍲 القرصان السعودي

وصفة شعبية سعودية لذيذة، تجمع بين القرصان الطري والمرق الغني بالخضار واللحم.

⏱️ معلومات الوصفة

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 45 دقيقة تقريبًا

الكمية: 4–5 أشخاص

مستوى الصعوبة: متوسط

🛒 المقادير

للقرصان:

4–5 أرغفة قرصان جاهزة

ماء دافئ حسب الحاجة

للمرق:

500 غرام لحم مقطع

1 بصلة مفرومة

2 حبة طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 حبة كوسة مقطعة

1 حبة جزر مقطعة

1 حبة باذنجان مقطعة

1 كوب قرع مقطع

2 ملعقة كبيرة زيت

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود وبهارات مشكلة

ماء حسب الحاجة

👩🏻‍🍳 طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح، ثم قلبي جيدًا.

أضيفي الماء واتركي اللحم حتى يقترب من النضج.

أضيفي الخضار واتركيها تطهى مع اللحم حتى تنضج ويصبح المرق غنيًا بالنكهة.

قطعي أرغفة القرصان إلى قطع متوسطة وضعيها في طبق عميق.

اسكبي المرق بالتدريج فوق القرصان، وقلبيه برفق حتى يتشرب المرق ويصبح طريًا.

رتبي اللحم والخضار على الوجه، ثم أضيفي قليلًا من المرق.

اتركيه دقائق قليلة حتى تتجانس النكهات، ثم قدميه ساخنًا.

🌿 نصيحة

أضيفي المرق بالتدريج حتى تحصلي على قوام القرصان المناسب، فلا يكون جافًا ولا مغمورًا بالمرق.

وبالعافية 🤍✨