السليق بالدحاج😍👌

 الكتابة

🍚 السليق بالدجاج على الطريقة السعودية

السليق بالدجاج من الأطباق السعودية الشهيرة، يتميز بالأرز الكريمي المطبوخ بالحليب ومرق الدجاج، ويُقدم مع الدجاج المحمّر بطعم شهي ومميز 🤍

🕒 معلومات الوصفة

الكمية: 4–5 أشخاص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 60 دقيقة تقريبًا

مستوى الصعوبة: متوسط

🥣 المقادير

للدجاج والمرق:

دجاجة متوسطة مقطعة إلى نصفين أو أربع قطع

1 بصلة متوسطة

2 حبة هيل

1 عود قرفة

2 ورق غار

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ماء للسلق

للأرز:

2 كوب أرز مصري أو أرز قصير الحبة

4 أكواب من مرق الدجاج تقريبًا

2 كوب حليب سائل

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملح حسب الرغبة

لتحمير الدجاج:

1 ملعقة كبيرة زبدة

رشة بابريكا أو بهارات دجاج حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير

ضعي الدجاج في قدر مع الماء والبصل والهيل والقرفة وورق الغار والملح والفلفل الأسود.

اتركي الدجاج يغلي، ثم أزيلي الرغوة عن الوجه وخففي النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.

أخرجي الدجاج وصفي المرق واحتفظي به لتحضير الأرز.

اغسلي الأرز جيدًا، ثم أضيفيه إلى قدر مع مرق الدجاج واتركيه يطبخ على نار هادئة حتى يلين.

💡 نصيحة كيان

إذا أصبح الأرز كثيفًا أكثر من اللازم، أضيفي قليلًا من الحليب الساخن أو مرق الدجاج حتى تحصلي على القوام الكريمي المطلوب.

وبالعافية يا رب 🤍🍗

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك، واتركي الأرز حتى يصبح طريًا وكريميًا.

أضيفي الزبدة والملح حسب الرغبة، وقلبي حتى يتجانس القوام.

ادهني الدجاج بالزبدة والبابريكا، ثم حمريه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.

اسكبي السليق في طبق التقديم، وضعي الدجاج المحمّر فوقه.

قدميه ساخنًا وبالعافية 🤍